ŠPAGETE CARBONARA SA PEČURKAMA

 carbonara

Sastojci

 

500 g testenine špagete
10 kriška slanine
200 g pečuraka (isečenih)
4 jajeta
2.5 dl pavlake za kuvanje
10 dkg sira parmezana
soli po ukusu
biber po ukusu
origana po ukusu
4 čena belog luka

Priprema

Testo kuvati u slanoj vodi. Dok se testo kuva, propržiti slaninu u šerpi, a zatim kašikom izvaditi na papir. U ostatku masti u šerpi propržiti pečurke, a onda i njih izvaditi. Pomešati pavlaku sa jajima, posoliti i pobiberiti, dodati origano i iseckan beli luk. Kada se testo skuva, procediti ga i zatim vratiti u šerpu. Dodati pečurke, slaninu i mešavinu pavlake sa jajima i začinima. Na laganoj vatri kuvati sa stalnim mešanjem. Skinuti sa vatre i dodati parmezan.