PICA-KUPUS KIFLE

 pica kupus-kifle

Sastojci:

 

1kg brašna

1 kašičica soli

2kom jaja

2dl ulja

0.5l mleka

50gr kvasca

2kašičice šećera

Nadev:

3-4kašike kečapa

350gr pilećeg parizera

100gr kačkavalja

1kesica origana

2prstohvata peršuna

1kom jaje

40gr susama

30gr krupne morske soli

Priprema:

Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe. U prosejano brašno izmešati so, dodati jaja, mlako mleko sa nadošlim kvascem i ulje, pa zamesiti glatko testo. Ostaviti testo prekriveno krpom da naraste., pa podeliti na 4 dela. Svaki deo blago premesiti oblikujući lopte. Svaku loptu rastanjiti oklagijom na 2-3cm debljine u obliku dugog pravougaonika. Rastanjeno testo ravnomerno poprskati kečapom. Preko toga narendati pileći parizer i obilno posuti origanom i peršunovim listom. Uviti rolat po dužoj strani. Seci trouglove na cik-cak, ređati u pleh i ostaviti da narastu dok se greje rerna, a za to vreme ih premaziti umućenim jajetom, pa svaku posuti susamom i krupnom morskom solju. Peći u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta na 180 stepeni dok lepo porumene.